Soya Soslu Pırasalı Tavuk

Tavuk ve pırasa birbirine yakışmaz diye düşünenler bu tarifimi bir denesin. Tüm önyargılarınızdan kurtulacaksınız.

Malzemeler

• 1 adet tavukgöğsü
• 2-4 adet pırasa
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam şeker
• 1 fincan su
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı soya sosu

 

 

 

 

Yapılışı

• Pırasalar ince ince doğranır
• Doğranan pırasalar zeytinyağı ile sotelenir
• Üzerine 1 fincan su ve 1 tutam şeker eklenir
• Sotelerken bir parça yanarsa daha lezzetli oluyor ama yakma işini abartmamak gerekiyor.
• Sotelenen pırasaları bir kenara alın.
• Tavukgöğüslerini yaprak yaprak doğrayın (kıtır olması için böyle doğramamız gerekiyor)
• Doğramış olduğumuz tavukgöğüslerinin üzerine 1 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyip iyice karıştıralım.
• Yarım saat dinlendirdikten sonra tavukgöğüslerini soteleyelim.
• Ocaktan almadan önce 2-3 yemek kaşığı soya sosunu ekleyip kısık ateşte bir iki dakika daha soteledikten sonra ocaktan alın ve sıcak sıcak servis yapın

AFİYET OLSUN

 

Ravigote Soslu Haşlanmış Pırasa

Pırasayı alışılagelmiş tariflerin dışında denemek isteyenler için güzel bir tarif. Ravigote sos, balık, soğuk et ve haşlanmış sebzeler ile de kullanabileceğiniz bir sos.

Malzemeler

• 2-3 adet pırasa

Ravigote Sos

• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze tarhun otu
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış kornişon
• 1-2 adet taze soğan
• 1 adet  haşlanmış yumurta

Yapılışı

• Pırasalar resim1 deki gibi kesilir
• Kesilen pırasalar haşlanırken ayrılmaması için resim 2 deki gibi bağlanır
• İyice haşlanır ( pırasalar diri kalınca çok kötü oluyor)
• Haşlanan pırasaları bir servis tabağına alın
• Ravigote malzemelerini derin bir kapta karıştırın
• Hazırlamış olduğunuz sosu pırasaların üzerine gezdirin

Bu tarifi meze olarak veya bir et yemeğinin yanında servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Resim 1

Resim 2





 



Buharda Zencefilli Tavuk

Fotoğraf 1

Buharda Zencefilli Tavuk

Son derece hafif, yemesi bir okadar hafif ve ikramı çok şık bir yemek.

Malzemeler

• 1 adet but
• 2-4 dilim taze zencefil
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet havuç
• Soya sosu
• Sıvı yağ

Yapılışı

• But 1 nolu fotoda görüldüğü gibi haşlama aparatına alınır
• Üzerine taze zencefiller fotoğrafta görüldüğü gibi konur.
• 40-45 dakika buharda pişirilir. (Suyunu sürekli kontrol edin)
• Pişen butlar soğumaya bırakılır
• Bir miktar sıvı yağ tavaya konur. Kibrit çöpü büyüklüğünde kesilmiş havuç ve biberler sotelenir.
• Sebzeler hafif kendini kaybedince 2 yemek kaşığı soya sosu eklenir. ( soya sosunu direk çelik tencere veya normal tavaya koyarsanız yanacaktır. Bu nedenle soya sosu kullanılan tariflerde yanmaz yapışmaz tava kullanılmalıdır)
• Soya sosu, sebzeler ile 5-10 saniye karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
• Soğuyan butlar tahta üzerinde ince bilimlere ayrılır ve üzerine sos gezdirilir.

HAYDİ AFİYET OLSUN

 Zencefilin Faydaları

* Magnezyum, mangan, B6, potasyum ve bakır bakımından çok zengindir.
* Bulantıyı giderir.
* Sindirim sistemini rahatlatır.
* Solunum yolu problemlerine çok iyi gelir.
* Kolesterolü düşürür.
* Migren ağrılarına iyi gelir.
* Grip ve soğuk algınlığında etkilidir.Vücutta terleme ve sıcaklık meydana getirir.
* Kanı sulandırır.
* Balgam söktürücüdür.
* Bağırsakta biriken gazların atımını kolaylaştırır.

Evde Zencefil Yetiştirilir mi?

Evet ! kendi zencefilinizi evde yetiştirebilirsiniz.

• Zencefilin yumrulu olanlarını alın.
• Alt kısmını keserek içi su dolu bir kaba yerleştirin ve çimlenmeye bırakın.
• Çimlenmesi yaklaşık 11-15 gün arasında değişecektir.
• Çimlenen zencefiller filiz kısmı dışarıda kalacak şekilde toprağa ekilir.

Zencefil Bitkisi